LES FICHES CUISINES
Vous avez été nombreux à me demander de remettre en ligne les fiches cuisines de l'ancien site, voila............
Les macarons !!!
_____________________________________________ LES INGREDIENTS Biscuits "Spéculos" : 250 gr
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La réalisation du Cheesecake !! |
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Préparer les Ingrédients
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Biscuits Spéculos |
Broyer les biscuits ou passer au robot sans faire de la poudre |
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Les 120 gr de beurre fondu
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On rajoute le beurre dans les biscuits écrasés |
Disposer le mélange au fond d'un moule et tasser en remontant les bords légèrement |
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Le fromage "St moret" par exemple ! Moi j'utilise du Mascarpone |
Le sucre |
Les Oeufs |
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Extrait de vanille, ou gratter une gousse |
Mélanger, jusqu'à obtention d'une crème lisse |
Verser sur les biscuits |
Enfourner à four chaud, 180 °C pendant 30 mn, puis laisser reposer 1 demi-journée au réfrigérateur. Bon Appétit !! |
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Mélanger 125 gr d'oeuf entier "environ 4 oeufs moyens" avec 125 gr de sucre glace. Rajouter 100 gr de poudre d'amandes puis 125 gr de beurre pommade. Vous pouvez parfumer votre galette avec un alcool. Le rhum est le plus classique. Pour ma part cette année ce sera "Marsalla" !!
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La réalisation de votre galette en photos !! |
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Préparer les disques de feuilletage |
Dorer au jaune d'oeuf |
Garnir de crème d'amandes, sans oublier la fève |
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Disposer le deuxième disque de feuilletage |
Coller les deux disques |
Dorer une nouvelle fois |
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Fermer et décorer les bords |
Gros plan ! |
Et voilà ! |
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Enfourner à four chaud, 200°C pendant 1/4 d'heure Bon Appétit ! |
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HORAIRES D'OUVERTURE
Du mardi au vendredi de 8 heures à 13 heures et de 15 heures à 19 heures
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